齐鲁晚报·齐鲁壹点 孟广鑫
随着人们健康意识的不断提升，健康消费逐渐成为消费新“刚需”，酒类市场也正经历一场深刻的变革。消费者对饮酒体验的需求已悄然转变——不仅仅追求感官体验，而是渴望在微醺时刻收获身心的双倍“清爽”。泰山啤酒敏锐捕捉到这一趋势，近日正式推出战略级新品——泰山0糖原浆，以28天短保质期、卓越发酵工艺和真正0糖产品，为追求健康生活方式的消费者奉上一款兼具鲜活口感与轻盈体验的革命性产品。
深刻洞察消费需求，兼顾0糖+短保
早在2010年，泰山啤酒就敏锐捕捉到消费者需求变化，让啤酒回归越新鲜越好喝的本质，推出了泰山原浆7天鲜活，并一举开拓了短保质期原浆啤酒赛道。
此次泰山啤酒研发的“0糖原浆”，同样来源于深刻的消费者洞察。在当代人的消费观念里，“健康”越来越成为必选项。但每当想要喝杯啤酒去去“班味”的时候，又担心喝完之后血糖飙升。实际上，在很多人眼中高糖高热量的啤酒也是可以实现“0糖”的。
目前，市面上大多数0糖啤酒，都是拉格工艺酿造的淡爽型啤酒，口感干爽，但是麦芽味和酒花香气通常都比较淡。难能可贵的是，泰山0糖原浆是为数不多采用上面发酵工艺的0糖原浆，原麦汁浓度达9°P，在实现0糖干爽的同时又具有原浆的醇厚口感，酒液更混浊饱满，带有丁香花香、香蕉香、酒花香等独特香气。
秉承泰山原浆啤酒对原料的严格把控，泰山0糖原浆坚持100%全麦芽酿造，采用进口澳洲大麦麦芽、优质小麦麦芽，优选德国酵母与优质啤酒花，28天短保质期，带来更新鲜、更丰富的味觉享受。
泰山0糖原浆如何做到健康0糖
这些年来，饮料界早早刮起了无糖的风潮。目前市面上的无糖饮料可以大致分类两类，一种不含天然糖也不含代糖，另一种不含天然糖，而是通过代糖来提供甜味。
不同于无糖饮料，泰山0糖原浆是通过一套“组合拳”将麦芽里自然产生的糖分消耗掉。泰山啤酒技术部负责人介绍，泰山0糖原浆去除糖分的第一步，是采用独特的糖化工艺，通过更精准地控制温度和时间，确保麦芽中的淀粉尽可能多地分解为“酵母能吃的糖”。泰山0糖原浆在发酵阶段，使用了酒精耐受度更高的专用酵母，比普通酵母更多地消耗掉麦汁中的糖，直到“吃无可吃”。同时科学合理地延长发酵时间，让酵母工作得更彻底，确保麦汁中的糖分得到更充分分解，从而让口感更加干爽。
依据《GB28050-2025 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，当食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的总含量不超过0.5g/100ml 时，该食品可被标识为“0糖”。经权威机构检测，泰山 0 糖原浆的糖未检出，符合“0 糖”国家标准。
泰山啤酒持续创新研发，迎合市场需求
近年来，随着中国酒水市场的消费升级，消费者群体构成、消费口味和消费观念都发生了深刻变化。。面对消费者群体的多样化需求，泰山原浆啤酒始终保持着敏锐的市场洞察力和不懈的创新精神，不断持续推出定位鲜明的新品，真正做到了与市场同频共振，不断“鲜”起新风潮。
迅速崛起的女性啤酒消费者，为啤酒行业带来了全新的消费热点，促使果味啤酒的市场需求量越来越大。2023年，泰山啤酒为女性消费者推出2款28天果味原浆啤酒新品，好口感、高颜值、重体验，成为女性消费者开启微醺时刻的青睐之选。
冬季一直以来都是啤酒行业的淡季，但泰山啤酒另辟蹊径，创新性地生产出一款专为冬季酿造的雪啤——泰山原浆7天雪啤。除了水、麦芽、酵母和啤酒花以外，还加入红枣和枸杞，酿造出专属于冬季的鲜活味道。
在高端啤酒领域，山东泰山啤酒股份有限公司始终坚守其独特的领“鲜”理念，立足产品端优势，坚定守护产品新鲜感，于2025年4月推出全新旗舰产品“金7臻品”，以“7天原浆”品质基因与创新工艺，瞄准商务宴请与高端礼赠市场发力。
未来，泰山原浆啤酒也将继续贯彻“以用户为中心，变革创新为本”的核心价值观，满足消费者个性化、多样化的消费需求，解锁啤酒更多的打开方式，引领原浆啤酒行业持续向前向好发展。
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